먹방 퍼레이드가 연속적으로 펼쳐지고 있다.
한날에 다 방문한 것이 아니고, 그동안 틈틈히 방문한 곳들을 작성하는 것이니 오해 없으시길 바라며, 즐거운 먹방을 시작한다.
이번에는 부산에 위치한 구서동맛집! 단물곤물에 다녀왔다.
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이곳이다. 와..여긴 제대로 한옥스타일로 잘 꾸며놓은 듯 하다.
단물곤물을 부산에 본점이 있다. 이곳 사장님과는 초기에 알게된 인연을 갖고 있다.
부산에서도 승승장구 하시더니, 이제 점점 전국구로 확장을 하고 계시는 모습을 보니 흐믓하다.
내일 모래에는 부천에 새로 또 오픈을 한다고 한다. 짱짱짱!
위치는 이곳이다. 부산분들이라면 거의 다 아실 것이다.
타지역 분들은 네비게이션으로도 쉽게 올 수 있는 곳이니 크게 어려움이 없을 것이다.
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1층이 단물곤물이다.
단물곤물이 마음에 드는 이유는, 크게 두가지!
첫번째가 맛이고 두번째는 간단한 메뉴이다.
솔직히 필자는 식당의 많은 메뉴들을 보고 고르라 한다면...정말 큰 골칫거리 이다.
어차피 다 먹지도 못하는거...많기만 하고...선택의 폭이 넓어서 좋긴 하다만...그건 필자 입장에서는 고문이다.
그래서 단물곤물은 대표메뉴가 딱! 저렇게 닭으로 이루어진 요리이고, 더 중요한 것은 이게 다 맛있다는 것이다.
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이번 구서동맛집 단물곤물 또한 개업식에 참여를 하게 되었다.
한번 어디 맛을 보도록 하자~!?
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와~ 여태껏 가본 단물곤물 중에서 입구가 이렇게 럭셔리 한 곳은 또 처음이다.
정말 잘 어울리는데? 분위기가 되게 잘 매치가 되어 있다.
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내부 역시 아늑한 나무를 테마로 인테리어가 구성되었다.
단체석 물론 준비되어 있다.
벌써부터 배가 고프기 시작한다... 빨리 먹어보고 싶다.
일부러 아침부터 굶고 왔다. ㅎㅎㅎ
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방안이다. 바닥이 따뜻하다.
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필자가 무척이나 좋아라 하는 쫀닭 이다.
파가 위에 올려져 있어서 마치 파닭과 비슷하다.
안쪽의 쫀닭 양념장이 정말 맛있는 포인트 이다.
파와 함께 쫀닭을 한입 입에 배어물면, 바로 그 향이 입안 가득 맴돈다.
뼈와 살이 쉽게 분리가 되어서 식감 또한 일품이다.
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지금 이 글을 쓰는 와중인데도 불구하고 벌써 군침이 마구 생성되고 있다.
사람들의 입맛은 비슷한가보다. 왜냐면 쫀닭은 처음 오시는 분들 누구라도 너 나 할것없이 다 좋아한다.
필자의 친구도 이날 동행을 했는데, 완전 맛있게 먹는걸 보니, "맛있냐?" 라고 물어도 대답을 잘 안한다.
먹기 바쁘기 때문인 것이다. ㅎㅎㅎ
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평소 치킨을 즐겨 시켜 먹는 편인데, 애석하게도 대전에는 단물곤물이 없다.
쫀닭을 먹고 싶다면, 필자는 이렇게 단물곤물에 직접 와서 먹어야 한다는 게 무척이나 아쉽다.
아, 참고로, 구서동맛집 단물곤물은 배달 가능하다.
나중에 단물곤물이 좀 더 확장이 되고 프렌차이즈로 명성이 어느정도 형성되면 그때는 전국구로 배달이 당연히 될 날이 분명 올것이다.
치킨처럼 배달음식의 대명사가 되어서 이제는 필자의 집에서도 쫀닭을 먹을 수 있는 날이 오면 참 좋겠다~ 라는 상상을 한번 해본다.
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단물곤물만의 정통 레시피로 감자는 보들보들 식감이 좋으며,
닭고기는 야들야들해서 입에서 사르르 녹는다.
쫀닭은 파 덕분에 아삭아삭 하는 맛이 더해져서 무척이나 담백해진다.
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술안주의 대표 안주! 묵은지닭매운탕 이다.
필자는 술을 안먹기 때문에, 탄산음료와 같이 먹는데, 정말 맛있다.
묵은지가 제대로 되어 있기 때문에, 살 구석구석 깊은맛이 스며들어 있다.
가마솥에 제대로 푹~ 삶겨져 나오기 때문에 뼈랑 살이 쉽게 분리 되서 먹기가 편하다.
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국물도 얼큰해서 밥과 비벼먹으면 금방 한공기를 없애버린다.
필자는 밥을 많이 먹는 편은 아니지만, 단물곤물에서는 항상 두그릇을 먹는다.
스스로도 모르는 사이에 입에 들어가 있게 되는 것이다.
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가위로 잘 잘라서 묵은지닭매운탕을 제대로 즐겨보도록 하자!
버섯이랑 같이 먹어보자. 식감이 더 좋아진다.
그리고 입안에 향긋한 기분이 더해진다^^
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그릇에 덜어서 이렇게 묵은지와 닭을 같이 먹어보자. 맛이 정말 깊다고 표현해야 맞을 것 같다.
단순한 조미료만으로 이런맛을 낼 수 없다. 괜히 단물곤물이 이렇게 빠른 시일 내에 확장을 연속적으로 할 수 있는 것은, 그만큼 고객들의 맛을 사로잡았기 때문이다.
맛있는 집은 소문이 날 수 밖에 없으며, 그 소문은 결국 맛으로 입증하는 것이기에, 이곳 부산구서동맛집 단물곤물도 분명 금방 주변에 소문이 날 것이다.
아무튼, 우리 전통음식인 닭요리는 진리인 것 같다.
치킨도 좋지만, 우리 전통요리인 찜닭이나 닭백숙은 여느때나 1년 365일 사랑받는 대표음식이다.
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단물곤물로 한번 잘 찾아가 보자.
근처에는 부산 롯데캐슬이 있다. 참고하기를 바라겠다.
이제 초복, 중복, 말복이 순서대로 찾아올 것이다.
몸보신에는 때가 없다. 먹고 싶을 때 먹는게 최고의 보양시기 이다.
구서동 맛집으로 거듭날 단물곤물에서 찜닭과 백숙~ 그리고 여러가지 닭요리들을 한번 경험해보자.
<끝>
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